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草酸

更新:2017-02-24 15:12:48 點擊:0
  • 產品品牌 草酸
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產品介紹

產品介紹
草酸又名乙二酸,廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體,易溶于水而不溶于乙醚等有機溶劑,
草酸根有很強的配合作用,是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時,其溶解性大大降低,如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦質的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過渡性金屬元素結合時,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加[2]  。
草酸在100℃開始升華,125℃時迅速升華,157℃時大量升華,并開始分解。
可與堿反應,可以發生酯化、酰鹵化、酰胺化反應。也可以發生還原反應,受熱發生脫羧反應。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡合物
草酸的酸性比醋酸乙酸)強10000 倍,是有機酸中的強酸。其一級電離常數Ka1=5.9×10^-2 ,二級電離常數Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發生中和,能使指示劑變色,能與碳酸根作用放出二氧化碳
例如:H2C2O4 Na2CO3==Na2C2O4 CO2↑ H2O
H2C2O4 Zn==ZnC2O4 H2
還原性
草酸根具有很強的還原性,與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色,并將其還原成2價錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。
2KMnO4 5H2C2O4 3H2SO4==K2SO4 2MnSO4 10CO2↑ 8H2O
H2C2O4 NaClO==NaCl 2CO2↑ H2O
不穩定性
草酸在189.5℃或遇濃硫酸會分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。
H2C2O4====CO2↑ CO↑ H2O
實驗室可以利用此反應來制取一氧化碳氣體。
草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、一氧化碳、氨氣和水
草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用,極易經表皮、粘膜吸收引起中毒。空氣中最高容許濃度為1m g/m3。
乙二酸可以跟反應生成。比如乙二酸跟乙醇反應生成乙二酸二乙酯

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